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脳の寿命を延ばす「脳エネルギー革命」 ― ケトン体がもたらす希望

書籍の紹介本記事で紹介するのは、佐藤拓巳（さとうたくみ）氏による著書『脳の寿命を延ばす「脳エネルギー」革命 ― ブドウ糖神話の崩壊とケトン体の奇跡』（エール出版社、2021年）です。著者の佐藤氏は東京工科大学応用生物学部教授であり、神経科...